オリジナルブランド玉ねぎ『洲錦』とは - 淡路島・洲本農園 - 兵庫県淡路島から自然の恵みがグッと詰まった野菜をお届け

About Special onion “Shimanishiki”

洲本農園の代表的な作物
『洲錦(しまにしき)』

私たちが先祖から受け継いだ品種を大切に育て、磨きをかけ作り上げたオリジナルブランドが『洲錦(しまにしき)』になります。
淡路産の玉ねぎは、糖度が高く、香りも優れています。また、玉ねぎ特有の辛味も少なく、繊維も柔らかいのが特徴です。
しかしこの『洲錦』は甘いだけではありません。玉ねぎ本来の辛味・旨味・甘味を絶妙なバランスで、三味一体の奥深い味わいに作り上げることができました。

We have grown the inherited varieties and improved. At last we built up our original brand of onions, “SHIMANISHIKI”.
Onions from Awaji is high sugar content, has great flavor. Also it doesn’t have too strong taste and is characterized by soft fibers.

土壌は常に柔らかに、有機肥料と水分のバランス調整を徹底して行うことにより、洲錦はストレスなく根を張り、大地の恵みを存分に吸い上げます。
この環境を保つことにより甘味・旨味・辛味を味わえる最高の玉ねぎ「洲錦」が産まれます。

We keep the soil soft and well-balanced between organic fertilizer and moisture. That’s why our onions have no stress and root deeply, absorb the bounty of the earth as much as possible.
By keeping this environment, “SHIMANISHIKI” which you can enjoy three well-balanced flavors (sweet, umami and strong) have been born.

新玉ねぎ
見た目の特徴は白く新鮮な大根やカブと似た色味をしています。
毎年３月〜５月末に出荷される期間限定の”生食できる特別な玉ねぎ”です。旨味・辛味・甘味はもちろん、香りもお楽しみください。

Season-fresh onion
It looks white like fresh big root or turnip.This is a special limited-time onion that can be eaten raw and shipped only March to May each year.
You can enjoy not only three flavors (sweet, umami and strong) but also fresh smell.

貯蔵熟成玉ねぎ
見た目の特徴は茶色い皮をかぶった
「THE玉ねぎ」です。
貯蔵熟成する事で味の濃厚な玉ねぎになりますが、どうしても辛さも増してしまいます。
グリルやソテーなど火を通す事で、より美味しい食べ方ができます。

Storage aged onion
It has brown skin covered onion. It is an onion that we know very well.
By keeping storage aging, its taste becomes richer and the strong taste also increase.
You can enjoy more our onions by grilling or sauteing.

※ご注意
洲錦ブランド・ロゴマークの無断使用は商標権侵害となる可能性があります。
『洲錦』は洲本農園（園主前野雄太）によって商標登録された独自ブランドとなります。
洲本農園（園主前野雄太）が承諾した場合のみ使用が認められます。
故意な無断使用は確実に商標権侵害となりますのでご注意ください。

Attention!!
All Rights Reserved is trademark infringement.
“SHIMANISHIKI” is trademark registered by Sumoto Farm owner Yuta Maeno.
Use is permitted only if Sumoto Farm has approved.
Intentional unauthorized use is definitely trademark infringement.
https://www.jpo.go.jp/support/ipr/trademark-kyusai.html