淡路島から本当の「美味しい」をお届けします
HAJIMEの米田肇シェフにお声がけ頂き、山形県鶴岡市で開催された食文化フォーラムに参加させて頂きました。
今回の食文化フォーラムで私自身の「考えと経験」がどれだけ浅いかを思い知らされました。
もっと奥深いところまで掘り下げ歴史を遡ることが重要だと感じました。ある程度のスピードは必要ですが大切なものを見落としている事に気づけて良かったです。有言実行の言葉を発する前に（核心に迫る）ことを忘れないようにします。
当農園でいえば玉ねぎ・洲錦は食材であり、その食材が「食文化の土台」にあたる部分ように思います。
その食材達が「日本の食文化」の更なる発展に貢献できるよう尽力したいと思います。
奥田シェフ、レストランのスタッフさんを始め庄内の皆さま、
今回は学びの多い時間をありがとうございました。
新洲錦（新玉ねぎ）の収穫・出荷も落ち着き出したこの時期、今年も「トライやるウィーク」の季節がやってきました。
昔は「田植え休み」と言って、学校が休みになり農業を手伝う習慣があったようですが、今はそういう習慣もなく、こういった機会は子供達にとても貴重な体験です。
「となりのトトロ」でもサツキとお母さんの会話に出てきますね。
働く楽しさや達成感など、色々な事をうちで経験してもらえればと思います！
期間中はお天気が続くよう、てるてる坊主でも作ってみますかねwww
新洲錦の収穫も中盤に入りました！
春に向けて徐々に気温が上がってくるので、新玉ねぎ達も元気よく成長してくれます。
また、沢山のご予約ご注文ありがとうございます！
順次発送しておりますが、長雨や荒天などで収穫が遅れている為、少々お時間を頂いております。
雨が上がればどんどん収穫していきますので、楽しみに待って頂ければありがたいです。
まだ2月ですが、今年も新洲錦（新玉葱）の収穫が始まりました！
暖冬の影響で玉葱の成長もかなり早いです。
しかし全てが収穫できる訳ではなく、大きくなった洲錦から選定収穫しております。
毎朝収穫したての洲錦を店頭に並べておりますので新鮮そのものです。
遠方のお客様に関しましては、電話予約、メールからでも予約承ります。
収穫でき次第順次発送致します。
ご予約お電話 : 0799-26-3339
ご予約メール : こちらから
明けましておめでとう御座います。
この言葉を使う事に、戸惑いを感じずにはいられない年明けとなってしまいました。。。
令和６年能登半島地震に被災された皆様、無理せず、ぼちぼち頑張ってください。
無理して頑張ると後から大きな心労が来てしまいます。
私達も阪神淡路大震災で大変な目に遭いましたが、ゆっくりじっくり立ち直りました！
必ず、必ず良い日は巡ってきます！ゆっくりじっくり行きましょう！
久しぶりの投稿になります。
そうです、レタス！
実は洲本農園ではレタスも作っているんです！
寒暖差が大きく夜露が付くこの季節のレタスは、甘味・旨味・食感のバランスが
とても良いレタスに仕上がります。
そんなレタスと洲錦のサラダは自然の恩恵が詰まった特別なサラダに仕上がります。
先日、大阪にあるモダンフレンチレストラン ”HAJIME” の米田シェフとの
打ち合わせ後、試行錯誤の末、”洲錦”をレストランでを使っていただける
事となりました！！！！
HAJIME
世界的グルメガイドに史上最短期間での三つ星を獲得、「アジアのベストレストラン50」や「Foodie Top100」でランクインするなど、世界が注目するレストラン
https://www.hajime-artistes.com/
洲本農園では毎年、地元中学校との連携による「トライやる・ウィーク（職業体験）」を実施しています。今年もみんなよく頑張ってくれました！
子供達は素直で飲み込みが早く、5日間と言うわずかな期間ですが自然と協調性も生まれて皆で楽しく農作業をしていました。
梅雨前のこの時期でも、日陰のない畑の上はジワジワと汗が出るくらい暑いんですよね。。。本当にご苦労様でした！
この経験が将来何かの糧になればいいな、と思いますが、「楽しい思い出・経験」と言うだけでも十分かもしれません。
