お知らせ - 淡路島・洲本農園

定植とラストソイル

2月に出荷する新洲錦の定植（ていしょく）が始まりました！
定植とは最後の植え替えの事で、ここで収穫の日まで洲錦が育ちます。
この定植の先の土が洲錦のほとんど決めると言っても過言ではありません。
土には細心の注意を払い、どんな味・食感・香・サイズになって欲しいか？
をイメージしながら選定と配合を繰り返します。
今年もなかなか良い土ができたかと思います。
今から収穫の日が楽しみです！

2月の新玉・洲錦

日中はまたまだ暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしですか？
さて、洲本農園はもう来年のお話。
写真は来年2月に収穫予定の新洲錦（新玉ねぎ）の子供達です。
「え？」と思われた方もいますかね？？？
洲本農園では厳寒の2月から新洲錦（新玉ねぎ）の収穫が始まります。
淡く優しい厳寒の新洲錦、ぜひ一度試していただきたいです。
異常気象が続く中、順調に育ってくれれば来年2月10日ごろから収穫になります。

洲錦の種蒔きと台風

淡路は暑い暑いお盆休みも終わり、ようやく朝晩は少し過ごし易くなってきました。
お盆休みを利用してお越しいただいた皆様、ありがとうございました！
さて皆様、この写真は何をしている写真か皆様わかりますか？？？
農業関わっている方は「あれねw」とわかる方も多いと思いますw
正解は「新たまの種まき」＆「雨風よけ」なんです！
豪雨や数日後に接近する台風で、洲錦の種の流れ出しや吹き飛ばされを防ぐネットです。
この一手間で新たま洲錦の生存率がグッと上がります！
雨風にも負けず、美味しい洲錦が数多く育つよう頑張ります！

お客様各位
台風の進路予想が日々変わっておりますが、進路次第では発送及び着日に遅延や延期・停止が出るかもしれません。誠に申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

お盆も元気に開けています！

みなさま暑い梅雨の時期、いかがお過ごしですか？
そろそろ梅雨明けの気配が見えてきましたね。早く暑く爽やかな夏になって欲しいものです。
さて、今年のお盆の直売所営業ですが「今年のお盆も無休で開ける！」予定です。
ただ農作業等がある場合はお店を空ける事があるので、事前に一報（メールや電話で）いただければ有難いです。
営業時間は9:00〜19:00となっています。
お盆の旅行や里帰りに、ぜひお立ち寄りください！

食文化フォーラム in 山形

HAJIMEの米田肇シェフにお声がけ頂き、山形県鶴岡市で開催された食文化フォーラムに参加させて頂きました。
今回の食文化フォーラムで私自身の「考えと経験」がどれだけ浅いかを思い知らされました。
もっと奥深いところまで掘り下げ歴史を遡ることが重要だと感じました。ある程度のスピードは必要ですが大切なものを見落としている事に気づけて良かったです。有言実行の言葉を発する前に（核心に迫る）ことを忘れないようにします。
当農園でいえば玉ねぎ・洲錦は食材であり、その食材が「食文化の土台」にあたる部分ように思います。
その食材達が「日本の食文化」の更なる発展に貢献できるよう尽力したいと思います。
奥田シェフ、レストランのスタッフさんを始め庄内の皆さま、
今回は学びの多い時間をありがとうございました。

今年も「トライやるウィーク」します！

新洲錦（新玉ねぎ）の収穫・出荷も落ち着き出したこの時期、今年も「トライやるウィーク」の季節がやってきました。
昔は「田植え休み」と言って、学校が休みになり農業を手伝う習慣があったようですが、今はそういう習慣もなく、こういった機会は子供達にとても貴重な体験です。
「となりのトトロ」でもサツキとお母さんの会話に出てきますね。
働く楽しさや達成感など、色々な事をうちで経験してもらえればと思います！
期間中はお天気が続くよう、てるてる坊主でも作ってみますかねwww

Pizza della Fattoria Sumoto!!

新洲錦の収穫も折り返し、ますますジューシーになってきています。
そして今年もGWは休みなく直売所を営業します！！
観光や帰省でお近くに来られた際は、ぜひお立ち寄り下さい！
そして今月の投稿は 洲本農園のピッツァ！ です。
自家素材・地元素材をふんだんに使用し、とことんこだわった安心安全で美味しいピッツァです。
直売所でもお問い合わせからでも買っていただけますので、ぜひお試しあれ！
ピッツァの種類と詳細はこちら
メールの注文はこちら

タイトルはイタリア語で「洲本農園のピッツァ」という意味ですw